葱段、香菜、酱油、蚝油、盐，再按量加入盐焗鸡粉，拌匀和洗干净的生鸡、鸡腿、鸡翅这些先一块儿腌。

　　不同口味的放不同的腌料，先腌制半个小时左右。

　　红薯、玉米这些可以先用锡纸包好，层数按泥窑的火候程度决定，一般两层足够。

　　主食材腌着之后，佘淮中途去泥窑生火现场看了一下烧火程度，接着又回到家里，把腌得七七八八的生鸡上包装。

　　葱段、香菜这些辅料，可以塞进鸡肚子里，然后一只只鸡分开用锡...