老余在露天的大锅旁忙得热火朝天，初春的天气里，他的额头上都沁出了细密的汗珠。只见他手法虽略显生疏，却也认真专注地处理着那一锅酸菜炖排骨。他时而小心翼翼地撇去浮沫，时而拿起勺子轻轻搅拌，仔细地调整着调料的用量。这一锅菜，他足足花了差不多半个多小时才处理好。然而，毕竟他并非专业的大厨，在厨艺上还是有些力不从心。于是，接下来的饭菜烹饪工作，他便交给了在场的几位专业厨师去操办。

　　厨师们熟练地系上围裙...